Il locale colpisce subito per il suo stile moderno, accogliente e studiato nei minimi dettagli. In cucina opera la Chef Sol, autodidatta, che stupisce per le idee innovative e un magistrale bilanciamento dei sapori tra ingredienti molto diversi. Il menù varia con disinvoltura tra terra, mare e opzioni vegetali molto curate. La selezione dei vini è eccellente, gestita con grande competenza e passione dal patron in sala. Il vero valore aggiunto dell'Ostu Bistrot è l'accoglienza. Il titolare, Francesco guida la sala con empatia e precisione, accompagnando il cliente nella scelta dei piatti e degli abbinamenti con i vini. Una nota di merito assoluta va alla Chef Sol, che a fine servizio ama passare tra i tavoli per raccogliere i feedback degli ospiti: un'attenzione rara che denota grande passione e rispetto per il cliente. Insomma, ci si sente coccolati dall'inizio alla fine del pranzo!! Rapporto qualità prezzo molto valido ma, soprattutto, adeguato all'alta qualità delle materie prime utilizzate. Torneremo per provare nuovi menù!
