Materia,
gesto e gusto

È stata una piacevole scoperta. Non saprei sintetizzare meglio la sensazione provata dopo essere stati qui. Locale molto ben curato, entrando si ha la sensazione di entrare in un posto con un suo carattere ben preciso. Il servizio è stato in linea con le aspettative, sempre professionale, mai invadente. Con la giusta attenzione a consigliare assecondando i gusti del cliente. I piatti sono il fiore all'occhiello. Molto apprezzato l'uovo e la rollatina di agnello. La mia ragazza ha molto gradito le alternative vegetariane, sia gli spaghetti alla barbabietola che ho preso io (inclusi in uno dei menù fissi) sia gli gnocchi di broccoli e patate. Non ci hanno molto convinto i dolci. Possibilità di scegliere menù fissi, come quello del giorno, o alla carta. Rapporto qualità prezzo molto buono. Assolutamente consigliato!

Pranzo di Pasqua davvero piacevole e curato in ogni dettaglio. L’ambiente è molto carino, accogliente e ben arredato, con un’atmosfera rilassata. Ottima anche la selezione di vini, con abbinamenti davvero centrati.
Abbiamo scelto tre menù degustazione (spesa totale circa 200€) e già all’arrivo siamo stati accolti con un’entrée deliziosa: tre creme di piselli, ognuna aromatizzata in modo diverso (arancia, menta e un terzo aroma che non ricordo), accompagnate da cracker, pizza e grissini fatti in casa, anche speziati. Tutto super buono.
Gli antipasti sono stati una vera sorpresa: tartare di ricciola e tartare di carne cruda, servite in tre varianti e accompagnate da salse diverse, davvero ben bilanciate. In aggiunta, ottimo anche il salmone servito a pezzi, con una crema al mango (o simile), fresca e azzeccatissima.
Tra i primi, eccellenti:
tagliolini al ragù
gnocchi, spettacolari
ravioli al Castelmagno, molto saporiti e ben fatti
Anche i secondi sono stati all’altezza: calamari ripieni, guancia di maiale e un ottimo filetto di tonno, cucinato con precisione.
Dolci squisiti, e come se non bastasse, al momento del conto ci hanno portato anche un vassoio con altri dolcetti finali, davvero irresistibili.
Il valore aggiunto è stato l’abbinamento vini: ogni portata accompagnata da un vino scelto e consigliato magistralmente dall’oste, con competenza e passione.
In sintesi: cucina di livello, servizio attento, vini eccellenti e atmosfera perfetta. Esperienza da ripetere.

Già stato con la cucina del papà, ottima,ma... ora con il Foglio c'è stato un salto di classe,a 360°!Complimenti per tutto,servizio,cucina e approccio con il cliente!
Se non venite siete out.
Bravi.